自制海苔肉松小贝|料多多

2025-04-08 23:51:58 浏览

蛋糕胚的松软+沙拉酱的香甜+海苔肉松的酥脆,两口一个,嗷呜!停不下来~

自制肉松小贝料多多

主料:蛋清4个、细砂糖(蛋白)30克

辅料:蛋黄4个、细砂糖(蛋黄)10克、玉米油40克、纯牛奶40克、低粉40克、沙拉酱适量、海苔肉松适量

步骤2、玉米油,纯牛奶,细砂糖搅拌均匀

步骤3、加入低筋面粉,划Z字搅拌均匀

步骤4、加入蛋黄,继续划Z字搅拌均匀

步骤5、烤箱170度提前预热

步骤6、蛋清加几滴柠檬汁去腥

步骤7、细砂糖分三次加入,打发到提起打蛋器有大弯钩

步骤8、分一小部分蛋白到蛋黄糊里,斜切翻拌均匀

步骤9、倒回蛋白,斜切翻拌均匀

步骤10、倒入28烤盘,整平,震出大气泡

步骤11、入烤箱,烤17分钟

步骤12、烤好啦~上色均匀

步骤13、切成小圆,抹上沙拉酱和肉松

每个烤箱脾气不同,我用的是海氏K5空气烤箱,尺寸是25升,时间可根据自家烤箱上色情况进行调整~看表面上色可以了,就拿出来~

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