豌豆淀粉和玉米淀粉的区别是什么

泛泛做食品的时辰也会常常用到淀粉，并且淀粉的种类也长短常的多，每种淀粉也有其的奇特功能以及感化。那么豌豆淀粉和玉米淀粉的区别是什么呢？

1、颜色差别，比起豌豆淀粉来说，玉米淀粉偏黄一些；

2、气息差别，玉米淀粉带有必然的甜味和香味，但豌豆淀粉没有；

3、用法差别，豌豆淀粉适适用来炸酥肉，而玉米淀粉更适合勾芡和挂糊。

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