流心芝士挞，一款非常热门的甜点，口感迷人，非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。
主料：无盐黄油（蛋挞皮用）70克、糖粉（蛋挞皮用）30克
辅料：盐（蛋挞皮用）1克、蛋液（蛋挞皮用）10克、低筋面粉（蛋挞皮用）120克、牛奶20克、淡奶油30克、奶油奶酪75克、白砂糖20克、玉米淀粉2克、柠檬汁几滴、蜜红豆适量、抹茶粉抹茶粉、开水10克
步骤1、先做挞皮面团，取室温软化的无盐黄油70克，加入糖粉30克、盐1克，用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大。
步骤2、加入蛋液10克，继续用电动打蛋器打发均匀。
步骤3、筛入低筋面粉120克，先用刮刀拌匀。
步骤4、然后揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤5、取出醒发好的挞皮面团，均匀的分成6份，放入蛋挞模具里用手按压整形。
步骤6、中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实，可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型，看到边缘微微变焦就可以拿出来了。
步骤7、现在开始做奶酪糊，室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克，用电动打蛋器打发至顺滑。
步骤8、加入淡奶油30克打发至顺滑，加入牛奶20克打发至顺滑，加入玉米淀粉2克打发至顺滑。
步骤9、先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用。
步骤10、提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
步骤11、取出烤好的挞皮模具，挤入刚才准备好的奶酪糊，放冰箱冷冻2小时。
步骤12、冷冻完后取出来，烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻，是直接烤的，味道也不错哦。
步骤13、美味双色红豆软心挞完成O(∩_∩)O
步骤14、超酥挞皮配上香浓软心，一口满足。
步骤15、刚刚出炉的时候是最好吃的，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。
步骤16、就做了一次有很多不足之处，有什么问题可以给我留言交流哦。
步骤17、迷人芝士味，奶香浓郁，让人欲罢不能的美味。