葱油饼是我们很是认识的一道面点小吃，由于其做法简朴，味道香浓而广受各人的喜爱。许多人喜欢在家里做葱油饼，那么葱油饼怎么做又脆又香呢？
1、选高筋面粉：葱油饼想要做得比力酥脆，面粉的选择长短常要害的，我们要选择高筋面粉来建造，由于高筋面粉的筋度比力大，做出来的葱油饼口感就比力脆。
2、凉水和面：用凉水来和面，做出来的葱油饼会很脆，假如是温水和面，做出来的口感也是比力松软的。
3、加猪油：和面时要注重插手一点猪油，和洽的面要放置醒面1个小时，然后将面团擀成薄薄的面饼，上面撒一层切碎的葱花，然后再如许一次叠加两层面饼，如许做出来的葱油饼口感就很是的香脆。
以上就是葱油饼怎么做又脆又香的先容了，但愿对你有帮忙。