肉块分明而浓郁多汁,肥肉肥而不腻,瘦肉软糯鲜香,这样将卤肉浇在米饭上,猪肉块才有那种颤巍巍的效果,浇在白米饭上,汤汁把每粒米浸润得油光晶莹,肉香满溢,超级诱人,再配上些小咸菜和卤蛋,吃起来幸福感爆棚。

主料:五花肉600克、熟鸡蛋2个
辅料:葱1段、姜3片、大料1个、桂皮1块、香叶1片、洋葱半个、水发香菇100克、蚝油20毫升、老抽15毫升、盐5克、酱油10毫升、料酒10毫升、冰糖6~7块、水量600毫升
步骤1、五花肉切肉丁,香菇切小丁,洋葱切碎,姜切片,葱切段;
步骤2、锅内倒入20毫升油,放入洋葱碎、葱姜、大料、桂皮、香叶;
步骤3、再放入五花肉丁,加入料酒和酱油;
步骤5、爆香后加入600毫升水,再加入冰糖、耗油、老抽、盐;
步骤6、盖上锅盖,启动炖排骨功能;
步骤7、7、烹饪结束,出锅即可。