凉拌蒸茄子(尖椒蒜香味)

2025-03-29 22:52:04 浏览

蒸的茄子入口即化,沾上鲜辣可口的料汁,鲜、辣、香,甜,回味无穷,值得一试。

凉拌蒸蒜香味

主料:茄子1个、蒜适量

辅料:尖椒5个、葱半根、姜2片、花椒10粒、淀粉1勺、油2汤匙、食盐适量、酱油1勺、醋1勺、耗油2勺、白糖1勺、鸡精半勺、味精半勺、五香粉1勺、红辣椒粉适量

步骤1、准备一个茄子,洗净,去蒂。

步骤4、准备尖椒,蒜,葱,姜切碎。

步骤5、调半碗水淀粉。

步骤6、锅中油烧热,放花椒炸出香味。

步骤7、放尖椒葱,姜,蒜。

步骤9、放水淀粉勾芡。

步骤10、放盐,酱油,醋,红辣椒粉,耗油,糖,鸡精,味精,五香粉。搅拌均匀熬熟。

步骤11、汤汁浇在蒸熟的茄子上,开吃。

辣椒和蒜放多少,可以看个人口味。

汤汁内放半勺糖和耗油,为了提鲜。

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