辅料：二荆条辣椒2500g、白糖2勺、姜、葱一大块、两根、生抽适量、老抽少量、蚝油适量勺、花椒、麻椒、香叶、白芷、八角、草果适量
步骤1、辣椒（不拘什么辣椒都好）洗净剪去蒂，然后剪小段备用。
步骤2、牛肉、辣椒、葱姜蒜分别放入绞肉机打碎。
步骤3、起油锅粮油下各种香料，小火炸香后将香料捞出。
步骤4、下入牛肉末煸炒至全部发白变色。
步骤6、下入辣椒碎混合继续炒，辣椒变软，水分炒出并逐渐蒸发。
步骤7、调入适量盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可。
步骤8、留一小部分在外面吃，剩下的温热时装入瓶子，凉透后放冰箱冷藏慢慢吃。
步骤9、拌面条，夹馒头超级好吃。