和胃，养颜护肤，降糖消渴，抑癌抗瘤，养阴补虚
红辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的。
1.解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
6.美容保健作用红辣椒含有一种特殊物质促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用。
7.保护肾脏红辣椒中含有一种能够分解身体的垃圾的辣椒素物质，能够帮助保护肾脏。
湿热质、阴虚质、特禀质体质应忌食或少食;
服用维生素k及止血药时不宜食用辣椒。