万圣节搞怪蛋白糖饼干

2025-04-01 00:25:37 浏览

不给糖就搞怪,万圣节怎么能没有糖果呢 其实就是蛋白糖,也叫马林糖,原料很简单,就是蛋清和糖,我用的熬糖版,更稳定,打好的蛋白霜加上喜欢的色素调成漂亮的颜色,挤成喜欢的形状,很好看,很适合做甜品的装饰,直接吃也是嘎嘣脆。

万圣节搞怪蛋白糖

辅料:细砂糖20克、清水50克、细砂糖130克、手指饼干适量、色素适量

步骤1、蛋白加入盐,分三次加入细砂糖,打发至干性发泡。

步骤2、细砂糖加清水,熬至118度。

步骤3、一边加入熬好的糖水,高速打发。

步骤4、打好的蛋白霜,细腻有光泽。

步骤5、加入色素调成喜欢的颜色

步骤6、放伤手指饼干,挤上蛋白霜。

步骤7、做成喜欢的样子。

步骤8、放入烤箱100度低温烘烤2小时。

步骤9、排排坐,吃果果。

步骤10、丑萌丑萌的蛋白糖饼干。

烤好的蛋白糖可以放在密封的容器中,阴凉存放。

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