原料：丝瓜150克，毛豆150克，盐、味精、胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、色拉油、淀粉各适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]。
做法[基本解释1.处理事情方法。]：丝瓜去皮，切成片。毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅中烫一下后捞起。热锅加油热至五成油温，放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料，丝瓜断生时勾芡收汁，即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]起锅装盘。
功效[功效，汉语词汇。]：具有美容瘦身，**慢性病的功效。
原料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。
做法：先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般以10∶1比例调制），搅匀即可。
功效：具有清热**、化痰的功效。适用于小儿百日咳患者。
原料：丝瓜2根，花蛤500克，大葱10克，绍酒、精盐、植物油各适量。
做法：花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀[刀齿沿圆柱或圆锥作螺旋线排列的齿轮加工刀具﹐用于按展成法加工圆柱齿轮﹑蜗轮和其他圆柱形带齿的工件（见齿轮加工﹑齿轮）。]块。大葱切成细丝。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。*后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
功效：具有丰富营养、缓解疲劳的功效。
原料：丝瓜500克，腊肉50克，面酱和精盐适量。
做法：将丝瓜去皮，洗净切块。腊肉洗刮干净，切成肉丁。将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1～2分钟左右，投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。
功效：具有清热**、凉血化痰、美白肌肤的功效。
原料：鲜虾350克，料酒、姜、蒜适量。
做法：鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀，倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
功效：具有美容护肤的功效。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
大多数人都可以食用丝瓜，尤其适宜月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女食用。但是不适宜体虚内寒、腹泻的人食用丝瓜。
1、选购丝瓜时，应该选择粗细均匀，尾巴带有小黄花的嫩丝瓜。而不要选择颜色发暗青，或有黑色条纹、压伤、变形的劣质丝瓜。