豆制品的优势就在于：便宜好吃还有营养。所以，几张豆皮（有的地方也称千张）用来拌一拌－香辣孜然豆皮，别有一番味道哦。
主料：豆皮若干张、孜然粉适量
辅料：粗辣椒粉适量、细辣椒面适量、白芝麻适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、香菜2根、葱花适量
步骤1、把豆皮儿切成1~2cm宽的条。
步骤2、锅中烧水，水开后下入豆腐条超烫几秒钟后捞出沥水备用。
步骤3、在一个碗中放入粗细辣椒面，孜然粉，白芝麻。
步骤4、少量多次的淋入热油。
步骤5、加入盐，生抽，蚝油，少许白糖，搅拌均匀。
步骤6、将豆腐条放入一个大碗中舀几勺辣料，再放入香菜和葱花。
步骤7、把豆腐条翻拌一下，让豆腐条充分入味儿。
步骤8、根据个人口味喜好还可以加入醋和香油。
豆皮焯烫的时间注意一下，水开后烫几秒就可以了，别煮时间太长，豆皮太软烂不好吃;最后根据个人口味喜好，可以再适量放点醋和香油等。