辅料：盐5克、鸡精1勺、葱油适量、芥末油适量
步骤1、腐竹放入盆里，加入适量的水，泡40分钟，腐竹就泡好了（这腐竹不是超市买的，朋友家做的，40分钟就可以泡好，如果超市的，需要2小时才能泡好）
步骤3、锅中加入足量的水，水烧开后，将腐竹倒入锅中煮熟，将其捞出后用水冲凉，控干水分，捞入盆里
步骤4、黄瓜洗净，将其切成条，然后把黄瓜和腐竹放在一起
步骤5、加入盐、鸡精、芥末、葱油，将其拌匀入味
步骤6、把做好的黄瓜拌腐竹装入盘子里，味道清淡，略带芥末的味道，让其吃起来更爽
这食材是豆制品中的营养冠军，中午吃缓解疲劳，大人孩子都适合
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