辅料：葱少许、生抽2勺、耗油0.5勺、红烧酱油少许、白糖少许、水1碗、食用油适量
步骤1、豆腐切片煎到两面微黄
步骤2、砂锅刷一点油，白菜洗净用手掰块铺在砂锅中，尽量把白菜帮放下面（砂锅先不放火上）
步骤3、煎好的豆腐铺在白菜上
步骤4、用煎豆腐的油，煎一个荷包蛋
步骤5、荷包蛋切条铺在豆腐上
步骤6、2勺生抽、半勺耗油、少许红烧酱油、少许糖，加水调成酱汁
步骤7、倒入红烧酱汁，上面撒一些葱，砂锅就可以放火上了，盖锅盖小火慢炖，不用加水，白菜会出水！
步骤8、大概10分钟左右，砂锅中已经出了半锅水，白菜变软就可以关火了！
步骤9、上桌开吃吧！热气腾腾的好吃又暖胃！