五彩鸽丝怎么做五彩鸽丝做法是什么

食材：鸽脯肉100克、胡萝卜30克、莴笋30克、青椒1个、笋30克、西芹30克调味料：食用油5克、盐1克、黄酒2克、酱油2克、鸡精1克、淀粉3克、料酒1克、水淀粉3克

鸽脯肉切丝、加料酒、淀粉，拌匀上浆。

炒锅中油温5成热时，下鸽肉丝，炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下胡萝卜、莴笋、青椒、笋、西芹，炒1分钟，盛出备用。

砂锅中放入黄酒、酱油、鸡精、盐、100毫升清水，烧沸后，倒入水淀粉勾芡，加入鸽丝、蔬菜丝，翻炒装盘即可。