主料：内酯豆腐1盒、冬瓜50克
辅料：小葱1根、香菜1根、火腿肠1根、鸡蛋1个、粉丝半把、胡椒粉2勺、盐3克、六月鲜10号轻盐特级原汁酱油半勺、味达美清香米醋1勺、味达美醇香米醋2勺、家乐浓汤宝1个、水淀粉2勺、香油半勺
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、处理食材：粉丝泡软，冬瓜切片，火腿切丝，葱切丝，香菜切段；
步骤3、配料汁：碗里放入胡椒粉2勺，盐3克，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油半勺，味达美清香米醋1勺，味达美醇香米醋2勺，再放入香菜段和葱丝，混合均匀备用；
步骤4、砂锅中放入一半的水，加入1个家乐浓汤宝；
步骤5、水开后，放入火腿丝和冬瓜片，煮3-4分钟；
步骤6、再放入粉丝和切块的盒豆腐；
步骤7、再次煮开后，倒入配好的料汁；
步骤8、加入水淀粉勾芡，再淋入打好的鸡蛋液关火；
步骤9、淋入香油后即可上桌，记得垫好隔热垫；
步骤10、豆腐嫩滑，冬瓜爽口，粉丝入味，喝一口汤，酸辣开胃刚刚好；