主料：新鲜猪肝1块、洋葱半个
辅料：姜1块、鲁花菜籽油适量、味达美味极鲜酱油2勺、味达美冰糖老抽酱油2勺、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品耗油2勺、白糖少许、玉米淀粉适量、青红黄椒适量
步骤1、猪肝浸泡出血水，沥水备用。洋葱切小块，豆干切片，青红黄椒切块备用
步骤2、猪肝切片，放入生姜
步骤3、加味达美臻品料酒
步骤4、再加味达美臻品耗油
步骤5、加味达美冰糖老抽酱油
步骤6、最后加适量玉米淀粉
步骤7、将腌制的猪肝拌匀待用
步骤8、腌制的猪肝下锅过油
步骤9、过油的猪肝沥油待用
步骤10、洋葱下油锅爆香
步骤11、洋葱爆香后放入豆腐干片
步骤12、倒入味达美味极鲜酱油
步骤13、再倒入味达美冰糖老抽酱油
步骤14、倒入佐料后翻炒均匀，焖烧一会儿
步骤15、最后加入青红黄椒块，白糖，继续翻炒均匀
步骤16、将入味的猪肝舀进砂锅。一道既能补铁，又下饭的洋葱爆炒猪肝，能多吃一碗饭
猪肝下锅过油，变色即可出锅。