赤汁秋葵酿肉,每口都是鲜

2025-03-02 23:05:35 浏览

一道费心思的菜品,烹饪起来像做手工~简单的秋葵酿肉,淋上味达美“福气汁”,每口都是鲜。

赤汁秋葵酿肉,每口都是鲜

主料:秋葵3~4只、面粉少许

辅料:肉沫适量、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油2勺、盐适量、糖1克、油适量、胡椒粉少许

步骤1、主要食材如图所示示意,秋葵5~6颗,肉沫适量。

步骤2、将秋葵洗净,头部切掉后对半切开,挖去其中的秋葵籽,可选择弃用,或者加到肉沫之中。

步骤3、剁好的肉沫加适量盐

步骤5、胡椒粉去腥味

步骤6、以及少量味达美味极鲜酱油

步骤7、然后加适量淀粉,让肉沫更具黏性

步骤8、加适量食用油,让肉沫口感细嫩不干涩

步骤9、最后加一颗小鹌鹑蛋或者一个鸡蛋清,搅拌均匀

步骤10、用筷子将肉沫酿到秋葵之中

步骤12、锅烧热油,先大火烧热油温,再转小火开始煎

步骤13、将肉沫一侧朝下,先行煎制

步骤14、煎个40s肉沫定型后,再翻面煎制。

步骤15、煎到秋葵和肉沫完全成熟之后

步骤16、另起一口锅,锅中加入适量水淀粉,然后加一勺味极鲜酱油

步骤17、适量蚝油,旺火炒至酱汁浓稠

步骤18、然后浇在秋葵之上,即可上菜啦~

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