鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼是最补脑的。选用一斤多的鲈鱼,蒸的时间大概七分钟恰到火候,鱼肉刚熟就行,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。

辅料:葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油2勺、食用盐适量、红辣椒少许
步骤1、鲈鱼洗干净改刀备用
步骤2、鱼肉抹盐以及食用油,放上葱段和姜片
步骤3、锅里的水烧开后,放入鲈鱼蒸7分钟
步骤4、切蒸鱼三丝,姜切丝,红辣椒切丝,葱切丝
步骤5、把蒸好的鱼取出放上三丝摆盘
鲈鱼在蒸的时间上不宜过长,一斤多重的鲈鱼蒸7分钟,鱼肉刚熟即可。