简介采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。
核油的功效与作用新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期，女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5，口感清淡无异味，纯生原味，特别适合宝宝娇嫩胃。
油的益处是众所周知的，尤其是对于婴幼儿。核桃油向来都被称作是“液体黄金”和“植物母乳”，可是市场上核桃油的品种类目，品种众多，经常会出现以次充好的现象，用廉价的次品核桃油，以超低的价格迷惑不明真相的消费者。那么如何才能选择得到一款令人放心的品牌呢？
首先包装对比，大品牌的核桃油包装一般比较精美，注重细节，而小作坊的核桃油，包装相对粗制滥造。
观察核桃油的色泽，好核桃油一般色泽较为鲜亮，可以参考国际品牌的菲利普维尚核桃油（传统压榨的核桃有少许沉淀物属正常情况），而次品核桃油则整体色泽比较暗沉。
查看生产日期，生产日期是任何产品质量的保证，大品牌的核桃油都会标出具体的生产日期，而次品核桃油在这里就会捣鬼！
闻气味，大品牌的好核桃油，都会散发出一股香醇的核桃味，比如菲利普维尚核桃油。味道清香无异味，而次品核桃油则有一股异味，甚至是严重的哈喇味。
口感品尝，好的核桃油口感清鲜淡雅，无刺激，入口有一股天然核桃味，香醇，温和！而次品核桃油，入口之前便有一股异味，尝起来有少许的呛人或者刺激，香味不自然。
营养元素对比，大品牌的营养元素表，精准准确，而次品核桃油的营养元素表一般迷糊不清或者营养元素含量以及产品信息极度不准确。
防伪标识，正品核桃油都会有防伪标识，而次品核桃油则会相形见绌。
看是否有机，有机核桃油天然无污染，有认证图标，而次品核桃油不会拥有！
核桃油的制作技巧核桃油直接生吃亦可拌入宝宝牛奶、豆浆及各类辅食中（加入蒸蛋、馄饨饺子馅、褒汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥等米粉等主食中）
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
【材料】 米饭1碗，三文鱼适量，胡萝卜适量，香菇适量，黄菜椒适量，红菜椒适量，西兰花适量，核桃油适量，盐少许，白砂糖1小勺，鲜贝露适量，香油几滴，黑胡椒适量，姜蒜末一丁点，柠檬汁儿适量，三角模具1个
【做法】取一碗米饭加适量寿司醋拌匀，喜欢吃寿司的可以多加一点寿司醋，不喜欢的就不加。西兰花焯水至7分熟（西兰花焯好后立马放凉水里过一下水，也可以省略这一步。）把香菇、菜椒（红椒黄椒）、胡萝卜以及焯好的西兰花切碎丁，备用。三文鱼用清水洗净，擦干水分。在三文鱼身上均匀的划几刀，加少许盐，倒少许鲜贝露（可用生抽代替），加适量黑胡椒粉（黑胡椒多放一些也没关系），放入姜蒜末，挤一点柠檬汁儿，挤少许蜂蜜拌匀，腌制10分钟左右，去腥味儿。(嫌麻烦的可以省略这一部。)锅烧热，加一点核桃油（或色拉油代替），油8分热时放入腌制好的三文鱼。用小火煎至一面金黄后翻面继续煎至另一面金黄。哈哈哈，我切薄了，煎一下就烂了，不过没关系，反正还要切碎，其实可以不切的，三文鱼很易熟。把剪好的三文鱼切碎，备用。热锅，倒一点儿核桃油，油热后转小火，先放入不易熟的胡萝卜丁翻炒1分钟，然后再放入黄菜椒和红菜椒翻炒1分钟，最后放入易熟的西兰花和香菇丁翻炒1分钟，放一点盐、白糖，然后盛出，不要炒得太过，以保持更完整的蔬菜营养，而且炒太过了也不好看。把炒好的彩蔬丁和三文鱼碎倒在晾凉的米饭上。米饭一定要晾到常温的温度再操作。因为捏完后饭团可能稍微有点凉，所以宝宝吃之前可以稍微用微波炉打一下或蒸一会儿就可以。如果是平时就喜欢吃寿司的宝宝，不用加热也可以吃的。用筷子拌匀。把拌好的蔬菜饭放入三角形饭团模具里面。按压盖子成型，可以稍微用力压紧实一点。拿出一片海苔，可以自己根据饭团的大小剪出合适的海苔大小。我是直接买的专门做寿司的海苔，一整片很多条，一条对半分开刚好做两个饭团，把海苔缠绕在饭团上，咱们的饭团就做好了！好啦，晒一个……………………………………太阳！