你也饭总是要做一些寓意好的菜，今天这道富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷送给大家，祝愿大家2021卷住幸福卷，祝所有一切的美好！
主料：里脊肉丝适量、甜面酱适量
辅料：葱丝适量、黄瓜丝适量、豆皮2-3张、香菜若干根、葱姜末适量、生抽适量、白糖适量、胡萝卜半根、洋葱小半个、胡椒粉适量、蛋清1个、料酒适量、盐少许、淀粉适量
步骤1、取一块肉馅儿（我这是偷懒直接用了肉末，主要家里冻的肉馅儿太多，大家最好用里脊肉切成丝），加盐胡椒粉料酒蛋清淀粉搅匀，再加少许油封住水分腌制15分钟左右。
步骤2、香菜切段，胡萝卜，黄瓜，元葱，大葱都切丝。
步骤3、将配菜码在豆皮上。
步骤4、卷起后斜刀切掉两头，再均匀的切成块儿，能一口吃掉的大小即可。
步骤5、切好的豆皮卷码入盘中。
步骤6、锅中放油，油热后倒入肉末滑散炒熟，炒至变色后盛出备用。
步骤7、锅中留底油，倒入葱姜末炒香。
步骤8、再放入肉末翻炒，加生抽，甜面酱，白糖调味儿，翻炒上色后盛出。
步骤9、将炒好的肉酱咬入盘中，香菜叶装饰一下。
步骤10、一口一个京酱肉丝豆皮卷，好吃的很。
步骤11、卷祝好运，财运，卷祝所有美好！
有觉得豆皮有腥味儿的，可以用开水把豆皮儿烫几秒钟捞出再用;配菜喜欢啥往里卷啥，最好有红绿紫等颜色，搭配更好看;里脊肉切成丝，偷懒的也可以直接用肉末。