主料：高筋粉300克、牛奶180克
辅料：鸡蛋液30克、细砂糖35克、干酵母3克、黄油30克、豆沙120克
步骤1、高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、干酵母粉放入和面缸。
步骤2、搅打至面团光滑有弹性，且能拉出粗膜。加入提前软化好的黄油。
步骤3、搅打到面团能拉出结实且细腻的薄膜。
步骤4、面团放入冰箱，冷藏静置30分钟。
步骤5、豆沙均分3份，分别装入保鲜袋里，擀成直径20厘米的圆形薄片。
步骤6、面团均分4份，分别擀成厚薄均匀的直径20厘米的圆形面片。
步骤7、油布上依次放入面片和豆沙，层层叠放。用一个圆形器具，在面片的中心处压出印记，沿着印记的边缘将面片分割成16份，中心处不要切断。
步骤8、每2份为一组，分别从相反的方向把面片旋转360度，同样的方法处理剩余的面片。
步骤9、接下来还是按照之前的2份面片为一组，继续反方向转动90度，面片微端蘸少许水，然后捏紧收口。
步骤10、面胚摆入烤盘，放置温度约35度，湿度约70%的环境发酵至1.5倍大，表面均匀地撒上高筋粉。
步骤11、放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤20分钟左右即可。
步骤12、出炉晾冷即可。