主料：鸡腿2只、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、圆青椒1个、葱1根、蒜3瓣、橄榄油适量、生抽3勺、料酒适量、淀粉1小勺、盐1小勺、黑胡椒适量、蚝油1勺、番茄酱2勺、香醋1勺
步骤1、鸡腿去骨切小块(嫌麻烦的可以买现成的鸡腿肉丁)，土豆、胡萝卜、青椒全部切丁备用；
步骤2、鸡腿肉加葱花、蒜末、1勺生抽、2勺料酒、1小勺盐和淀粉、适量黑胡椒、抓匀腌制备用；
步骤3、热锅烧多点油、先倒入土豆胡萝卜丁、煎炒3分钟左右，至表面金黄微焦即可盛出备用；
步骤4、然后继续倒入腌好的鸡腿肉丁、翻炒至变色；
步骤5、再次倒入土豆胡萝卜以及青椒丁、并加一圈料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺香醋、适量黑胡椒、翻炒至收汁即可出锅装盘；
✔️鸡腿肉丁可以买现成的、省得自己去骨处理；