主料：臭鳜鱼1条、葱2根
辅料：姜5片、蒜3瓣、小米辣2个、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽半勺、生抽1勺、耗油半勺、糖半勺、啤酒250ml、香菜2根
步骤1、臭鳜鱼洗净擦干，表面改刀
步骤2、锅中倒入金龙鱼橄榄调和油烧热。这款油每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，而且油烟点高，更加适合中式烹饪。
步骤3、放鱼煎至两面金黄，一定要一面金黄后再翻面
步骤4、底油放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒
步骤5、放鱼倒入3勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕半勺耗油➕半勺糖
步骤6、倒入一半鱼身的啤酒。大火沸腾后中小火煮10分钟（中途翻面）
步骤7、最后大火收汁，撒香菜葱叶即可
步骤9、鱼肉紧致，要来一口嘛
鱼一定要一面金黄后再翻面哦～