步骤2、鲜百合一片片掰下来，浸入清水中洗干净后沥干水，有黑的黄的部分要切除
步骤3、老南瓜去皮去籽，清洗后切成约1厘米厚的块
步骤4、小铸铁锅加入橄榄油，用小刷子刷匀锅内壁，铺入蒜瓣。刷油是防食材粘锅。没有铸铁锅的用砂煲也很好用的
步骤5、再铺入南瓜块，加入小半碗冷水，水量至南瓜的一半处就够。盖上锅盖中火烧开，转小火焖10分钟，把南瓜焖到八成熟
步骤6、洗净的鲜百合铺在南瓜上面
步骤7、淋入蒸鱼豉油，盖回锅盖继续小火焖5分钟，蒸鱼豉油顺着食材的间隙往下渗，南瓜也就能吃着味
步骤8、打开锅盖，此时把火稍微调大点收汁，听锅底发出“嗞嗞”声说明锅底的汁水已基本收干，便可以关火了
步骤9、焖好的的南瓜变得更红亮，百合则更加的洁白剔透，放上香菜段，直接端锅上桌，方便省事，可以少洗碗盘。