西街是泉州市区生存最完备的古街区，保留着大量具有汗青原貌的修建，此刻今朝西街片区现有各级文物掩护单元共计20多处，分属古修建、古遗址、石刻等多种种别，另有未列入级别但掩护较好的古修建、古民居12处，拥有开元寺、工具塔、等景点。那么西街有哪些好吃的？
润饼菜是闽南人的思乡菜。润饼菜是闽南地域及台湾地域的特色小吃。提及老泉州的传统美食，润饼可算得上是排头兵。
一颗颗平等巨细的元宵圆馅料放进装着糯米粉的滚筒里，通电的滚筒不停动弹，动员着馅料在滚筒中不停往返翻腾，匀称沾到糯米粉。随后，该卖家将初见雏形的元宵圆取出沾水，再继续沾粉，云云不停反复十多次后，元宵圆就做好了。
大肠、卤蛋、醋肉、猪肝、蘑菇等富厚的配料随便挑选，推荐醋肉和大肠的经典搭配，再加一份油条。面线糊而不烂，把油条浸饱面线糊里再吃，才够饱足。
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