主料：黄瓜1-2根、黑胡椒碎少许
辅料：味达美清香米醋2勺、黑胡椒碎少许、洋葱适量、橄榄油2勺、紫甘蓝半个、圆包菜半个、苦菊适量、番茄适量、西兰花一个
步骤1、准备，提前将蔬菜洗净浸泡在淡盐水里，这样可以提升后感使蔬菜更爽口。将黄瓜切成滚刀块。这样口感更好，也不会出现菜刀的铁锈味儿；把洋葱，生菜用手掰成小瓣，再把苦菊切成小段，之后和玉米粒一起适量加入，放入碗中备用。
步骤2、然后调制一个油醋汁，加橄榄油2勺、桂花香醋2勺、香醋2勺、盐1勺，在碗中调好，搅拌均匀即可。
步骤3、再来一点黑胡椒碎，撒到蔬菜中。把调制好的特制酱汁倒入碗中，与蔬菜一起充分搅拌。
蔬菜沙拉主要是用各种蔬菜切丝以后放入了一些沙拉酱制作而成的一种美食。它的味道非常的鲜美，适量吃一些蔬菜沙拉可以有效的吸收其中的维生素c、维生素e和多种矿物质。不但可以美白皮肤、促进新陈代谢，并且可以改善视力，、营养神经。这些蔬菜中的纤维素还可以促进肠道蠕动，改善便秘的状态。但是需要注意沙拉的热量比较高，吃的太多有可能会引起肥胖