早餐白吐司|配方超简单

2025-03-01 22:56:33 浏览

主料:高筋面粉500克、白砂糖40克

早餐白配方超简单

辅料:奶粉20克、水320克、盐6克、黄油50克、酵母粉5克

步骤1、我家的早餐每天都要吃吐司

步骤2、可以随意搭配,可甜可咸,最主要的是我很享受制作吐司的过程;

步骤3、还有切吐司的感觉……言归正传,配方实在太简单;

步骤5、将除盐、黄油以外的面团材料混合,搅拌至面团卷起有弹性、拉长不易断,可以延长稍薄的面筋薄膜,加入黄油、盐,继续搅拌至完全阶段;

步骤6、将面团整理平整放入容器中,在温度25-28度下进行基础发酵;发酵至原来的2-2.5倍大;

步骤7、将面团平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟;

步骤8、将面团正面朝上,稍压扁,擀成椭圆形;翻面,从上向下卷成卷;依次卷好6个面团,盖上保鲜膜,继续松弛20分钟;将面团竖放,稍压扁,擀开成长条形;翻面,从上向下卷成卷;面团收口在下;

步骤9、3个一组放入吐司模内;在温暖湿润(32-36度)的环境中进行最后发酵;发至模具八分满;

步骤10、海氏C40烤箱,上下火180度,中下层,烘烤45-50分钟;(烤箱要提前预热哦)

步骤11、出炉震模后立刻脱模。

步骤12、春节将至,很开心和我的小粉继续制作美食。

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