主料：茼蒿500g、食用油1勺
步骤1、备菜。洗茼蒿，控干表面水份。北方常见的是这种小叶茼蒿。切蒜末。
步骤2、单独讲一下。茼蒿当然是可以切段清炒的。我一般是买到比较嫩的茼蒿就像菜谱里整颗炒，除非特别长的也只是拦腰一刀直接炒。我是觉得整颗炒能更好的保存蔬菜里的各种营养。这个看大家自己喜好。
步骤4、小火，放入蒜末，至蒜末成金黄色，爆出蒜香。
步骤5、调成中火或者大火。放入茼蒿，快速翻炒均匀。
步骤6、茼蒿受热基本变色后，放入酱油，快速翻炒均匀。
步骤7、炒好啦，每一根茼蒿都挂上了酱油的颜色跟味道。
这道菜从洗菜到出锅用不上十分钟，营养却超级多，推荐你们多吃茼蒿呦！