秋末，天气越来越凉了，这种天气最想吃肉了，尤其是油炸的食品，简直就是大小朋友都超爱的小零嘴。鸡排要鲜嫩好吃，最关键在于第一步，做到位了，这鸡排怎么炸都不会柴，第二个好吃的关键在于裹浆的顺序，3种材料一定要有先后，做出来的鸡排才足够酥香，今天我把做法分享给大家，里面会详细的和您一五一十的说清楚，您看一遍准会，这简单又好吃的炸鸡排，学会了就给家人做来尝尝吧
辅料：鸡蛋2个、料酒1勺、葱段1根、姜片3片、胡椒粉1勺、玉米淀粉适量、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺
步骤1、准备一块鸡胸肉，从中间片成两片，然后用刀背敲一下，更好入味
步骤2、鸡肉中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜丝和葱丝，抓拌均匀，腌制两个小时
步骤3、准备两个鸡蛋打散，在准备一些淀粉和面包糠
步骤5、锅中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入鸡排，炸四分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤6、这样一道香酥鸡排就做好了。喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！！