待客必做菜式之蒜香焗虾，易做又好吃！
主料：基围虾250克、红尖椒1个
辅料：蒜头2头、姜少许、葱3根、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、鸡粉少许、白胡椒粉少许、料酒适量、食用盐少许、黄油5克、干葱头5个
步骤1、去头、去壳处理好基围虾，放入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右，大蒜搅碎，备好黄油、葱姜、干葱头、辣椒粒备用；
步骤2、冷锅放入少许食用油和黄油，黄油融化后，倒入蒜蓉，调入少许蚝油、白糖、生抽、鸡粉炒香盛出装碗备用；
步骤3、开中小火，砂锅倒入少许食用油，放入姜片、干葱头、葱白翻炒片刻；