主料：主面团、山茶花高筋面粉200克
辅料：黑全麦面粉50克、鸡蛋液50克、牛奶125毫升、黄油10克、盐3克、耐高糖酵母3克、饴纯零卡糖5克、老面（没有的可忽略）50克、馅料、肉松40克、芝麻海苔20克、香葱5克、好乐门淡味蛋黄酱50克、辣椒仔是拉差辣椒酱25克、装饰：、辣椒仔是拉差辣椒酱15克
步骤1、先做馅料，肉松、芝麻海苔、香葱放入碗内，混合均匀。
步骤2、主面团除黄油外，其他所有的材料放入厨师机，先液体，再放粉类，盐和糖对角放，中间挖坑放干酵母。有老面的把老面切小块也一起放入，没有的忽略！先低速搅拌混合成团，再中速揉。
步骤3、打至光滑的面团后放入软化好的黄油，继续打至扩展，全麦面包卷不用打非常薄的膜，全麦的打成那样就是打过了，可以拉出稍厚并且结实的膜就可以啦，戳个洞，洞的边缘有锯齿状即可。
步骤4、面团滚圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
步骤5、醒发好的面团排气擀成长方形，下面按薄一点，刷蛋黄酱、辣椒仔是拉差辣椒酱，撒上香葱、肉松、芝麻海苔，铺均匀一点，自己吃当然料越多越好！
步骤6、从上往下卷起来，稍微卷紧一点，卷好翻过来，把接口捏紧，搓成均匀的粗细。
步骤7、均匀切成8份，放入纸膜里，送发酵箱34度，发酵30分钟。
步骤8、发至两倍大，发酵好的面团，用手轻轻一按，慢慢回弹就说明发酵成功了，上面挤辣椒仔是拉差辣椒酱，放入提前预热好的烤箱180度，中层烤20分钟（时间和温度只是参考，要根据自家烤箱脾性调整！）