对于小编这个吃货来说，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，不然总会觉得浑身无力，其中鸭肉也是很棒的选择。鸭肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，小编对于香气四溢，美味下饭的香酥肥鸭很是喜欢。
香酥肥鸭吃起来不油不腻，美味十足，是一道让舌尖痛快的美味，让人欲罢不能。在知道了我们的大厨要做香酥肥鸭蛋的时候，小编就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现。大厨制作的香酥肥鸭还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，吃起来很是美味。这次，我们简单的来给大家说一说教你美味解馋的香酥肥鸭，香而不腻超好吃，好吃到根本停不下来。
美味的香酥肥鸭制作方法
食材：肥鸭子、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、番茄汁、料酒、酱油、八角、花椒粉、香油、香菜碎
做法：1、我们需要先把准备好的肥鸭清洗干净，沥干水之后，备用；把姜洗净后切成姜片；把葱制作成葱结；备用；
2、然后把肥鸭子放入锅里面，加入适量的水、料酒、酱油、八角、冰糖；再放入适量的姜片和葱结，加入适量的食盐，大火烧开，把鸭肉煨到软烂；
3、接下来，煨好的鸭子沥净汤汁，备用；再往锅里面倒入适量的茶油，烧到八成热；
4、这时候，再把煨好的鸭子下入热油中，煎炸至肥鸭子变得外皮酥脆，再捞出来，沥干油；
5、等到把做好的香酥肥鸭切成小块，放入大盘子里面，加入一些香油、花椒粉和香菜碎，吃的时候搭配上桃园建民西瓜酱味道会更好；