辅料：土豆1个、洋葱1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量
步骤1、1.牛腩焯水。准备一锅清水，加入姜片和葱结，再倒入洗净切块的牛腩，大火烧开后把牛腩捞出，洗去浮沫，放在一边备用。Tips：焯水时，牛腩要冷水入锅。
步骤2、2.番茄去皮。煮一锅沸水，把洗净的番茄划十字刀，放入沸水中，淋30秒后取出，去皮。
步骤3、3.去皮的番茄切成小块，土豆滚刀切块，洋葱切沫，蒜切片备用。
步骤4、4.热锅热油，倒入洋葱末和蒜片爆香，再倒入番茄块进行煸炒。
步骤5、5.炒出红油后，加入牛腩，等到牛腩表面缩紧后，倒入清水，没过所有食材。
步骤6、6.大火煮沸后，加入生抽、盐和冰糖进行调味，转小火炖煮30分钟。
步骤7、7.期间加入土豆继续炖煮，到时间后倒入大碗中。
步骤8、8.放入森歌集成灶蒸箱中，选择蒸菜模式，时间60分钟。
步骤9、9.蒸箱工作完成后，取出番茄土豆炖牛腩，撒适量葱花即可。