简介青竹梅属蔷薇科，在分类上与江浙一带所产的青梅相近。青竹梅的药用价值在祖国医学宝库中早有记载。民间则将青竹梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止泻、止咳、止痛等。青竹梅又可用于治疗感冒、气喘、胃肠病、动脉粥样硬化、糖尿病等。近年来，经过汕头大学生物系自由基生化研究组多年的研究，发现青竹梅具有很强的清除自由基与活性氧的能力，能明显降低细胞脂质过氧化程度，防止细胞衰老，这主要是由于青竹梅果内含有较多量的超氧化物歧化酶(s0D)的缘故。因此，经常食用青竹梅对人体甚有好处的。
青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈11，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。
梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸平衡，生食能生津止渴，开胃解郁，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。
适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质
胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。
健康体质平和质，气郁体质，瘀血体质
别名：梅（通称）、青竹梅、青竹梅树（潮汕）、青竹梅。
性状：本品为蔷薇科樱桃属梅。多为栽培，栽后6-7年5-6月间果青黄色时采收。
功效：有敛肺理肠、生津止渴、驱蛔虫、止痢的功用。
主治：肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫、胆囊炎、细菌性痢疾、过多、癌瘤等。外用治疮疡久不收口、鸡眼等症。
分布陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、广东、四川、云南等省区。
【材料】 青竹梅适量，黄糖适量
【做法】青梅要选还没熟的，没有伤的硬梅子。熟了的梅子，不适合做梅露哦。梅子洗净之后，要小心去蒂，尽量不弄伤梅子。之后晾干，不能有水分哦，这样才不容易变质，得到没有杂质的纯正的梅露。梅子和黄糖比例是1:1，不用担心会太甜，要知道青梅很酸的(笑)1:1绝对是黄金比例。一层黄糖，一层青梅，仔细铺好。瓶口多放些糖，把梅子盖住，封上^^之后就要盖上盖子喽~密封~好啦，接下来我们要等3个月了，健康的发酵食品，都是等待的艺术。这是一个星期之后的样子，黄糖已经化了，梅子渗出水分之后有些皱哦。另外瓶子一定要放在阴凉的地方保管。