主料：虫草花适量、山药1根
辅料：木耳适量、蘑菇适量、鲜百合3个、枸杞30粒克、盐少许、鸡精1勺、胡椒粉半勺、香油1勺
步骤1、准备山药(切片)+蘑菇(泡发好撕成条)+木耳(泡发好)+虫草花+鲜百合+枸杞。锅烧开水放入食用油和食盐，分别放入蘑菇+木耳+虫草花焯水(30秒)沥干水分，待用。
步骤2、山药切斜片摆入大盘，外围最大的一圈；上面分别摆入木耳+蘑菇+虫草花+鲜百合+枸杞，调味：撒入少许的细盐+胡椒粉+鸡精。
步骤3、锅烧热水，放入大火蒸8-10分钟，淋入几滴香油，撒入香菜或葱花。
步骤4、不够咸就淋点蒸鱼豉油。
想要切开的山药不变黑，要做到以下几点：
山药连皮焯水2分钟再削皮不痒，手痒用白醋清洗。