许多人做出的蒸蛋都是中心有水的，可是一般在餐馆迟到的蒸蛋却没有水，许多人不大白这是为什么，那蒸蛋为什么周围熟了中心是水？
1、蒸蛋时间过长就会呈现蒸蛋中心有水的征象，做蒸蛋时要注重搅拌力度和蒸的时间，用筷子打鸡蛋时要沿着一个偏向，直致蛋液上浮现出气泡，如许蒸出来的蛋口感滑嫩。
2、做蒸蛋的要领十分简朴，先破开蛋壳，将鸡蛋放入碗里，加一小勺盐和味精，用筷子打散，再插手少许温开水，搅拌匀称，可以撒一些葱末，然后放进锅里，盖上盖子，用中小火蒸十分钟。
是水3、蒸蛋是常见的家常菜肴，含有富厚的卵白质、氨基酸，营养价值高，养分流失少，易于接收，儿童少年食用利于生长发育，掩护肝脏。蒸蛋可搭配葱花、肉末、牛奶等，做出多种名堂。
以上是关于蒸蛋为什么周围熟了中心是水的缘故原由先容。