第一步：准备两三根排骨（量随意，可以按家里人口定），把排骨斩成小段
第二步：冷水下锅，把砍好的排骨焯一下水，同时加入姜片和料酒，在排骨焯水的时间段里，可以切一点姜丝和蒜粒备用
第三步：排骨焯好水后，把排骨捞出来，用温水洗净，然后放一边晾干水分
第四步：锅中下油，把晾干水分的排骨倒进去，稍微煎一下，把它煎至微黄，反过另外一面也煎一下，两面都煎至微黄
第五步：煎的差不多了，把排骨移至锅的一边，再放入准备好的姜和蒜，把它爆一下
第六步：爆香姜和蒜后，把排骨和姜蒜一起炒一会，然后加上少许的生抽，一点盐，倒入可乐一小瓶
第七步：盖上锅盖把它烧开，烧开后调成中小火焖半个小时
第八步：留意锅中的汁，如果焖半小时后汁还有比较多，就开大火收一下汁，不要收太干，差不多就可以关火出锅了