做酱汁螃蟹的窍门有哪些

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不单味美，并且含有富厚的卵白质及微量元素，对身体有很好的滋补感化。那么做酱汁螃蟹的窍门有哪些呢？

1、螃蟹可以先放在冰箱速冻中，等蟹晕后再处置惩罚。

2、蟹要买小个些，个大欠好入味。

3、这蟹是海鲜，必然要洗濯洁净，不然会影响肠胃就糟了。

4、排骨酱要以螃蟹几多而定，排骨酱比力咸，可适当下料。

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