中国饮食文化特点有哪些

2023-09-07 09:54:05 浏览

在中国传统文化教诲中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德看法、中医营养摄生学说,另有文化艺术成绩、饮食审美风俗、民族性格特性诸多因素的影响下,缔造出特出史册的中国烹调武艺,形成博大精湛的中国饮食文化,那么中国饮食文化特点有哪些?

中国有哪些

1、风味多样。因为我国幅员广阔,地大物博,各地天气、物产、风尚习惯都存在着差异,持久以来,在饮食上也就形成了很多风味。

2、四序有别。一年四序,按季候而吃,是中国烹调又一大特性。自古以来,我国一直按季候转变来调味、配菜,冬天味醇浓重,炎天清淡风凉;冬天多炖焖煨,炎天多凉拌冷冻。

3、讲求美感。中国的烹调,不仅技能精深,并且有讲求菜肴美感的传统,注重食品的色、香、味、形、器的协调一致,到达色、香、味、形、美的调和同一,给人以精力和物质高度同一的特殊享受。

4、注意情趣。我国烹调很早就注意咀嚼情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严酷的要求,并且对它们的定名、咀嚼的方式、进餐时的节拍、娱乐的穿插等都有必然的要求。

5、食医联合。我国的烹调技能,与医疗保健有亲近的接洽,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,操纵食品原料的药用价值,做成各类鲜味好菜,到达对某些疾病防治的目的。”

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