辅料：牛奶45g、高筋面粉130g、酵母2.5克、主面团、高筋面粉100克、鸡蛋20g、牛奶20g(液体可以根据自己的面粉进行调整，最好预留10g)、白砂糖45g、奶粉15g、盐2g、黄油25克、椰香酱、蛋液30克、白砂糖15克、奶粉10克、椰蓉15克、玉米油30克
步骤1、250g香芋蒸好后放入10g黄油，30g白砂糖和5g紫薯粉（糖量可根据个人口味调整。）成团后覆盖上保鲜膜放到冰箱备用。）
步骤2、中种材料混合成团，放置室温发酵3到4小时，面团内部成蜂窝状
步骤3、中种发酵完成后在搅拌桶中放入主面团的材料，然后把中种剪成一小块一小块放入。
步骤4、低速搅拌成团
步骤5、成团后高速搅打到扩展状态（能伸出粗膜破洞有锯齿，后放入黄油然后搅打到面团能撑出薄膜。（小餐包对手膜要求不是很高。）
步骤6、面团搅打完成后盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。最后主要看面团的状态决定松弛时间。注意是松弛，不是一发。
步骤7、分割成九个小面团，滚圆，松弛15分钟
步骤8、20g肉松＋30g沙拉酱混合，然后分成九份
步骤9、包上蒸好的香芋馅
步骤11、滚圆放到烤盘上
步骤12、放进烤箱使用发酵功能，36度，外加一碗热水发酵至1.5倍大，大概一个小时左右。
步骤13、发酵期间把椰香酱所有材料混合
步骤14、发酵完成，开始预热烤箱上下火180度
步骤15、椰香酱装进裱花袋
步骤16、用转圈的方式挤出椰香酱
步骤17、放入烤箱中下层，把上火调整为170度，上色满意后加盖锡纸，烘烤20分钟左右，注意前十分钟不要打开烤箱门会影响面包膨胀。
步骤18、出炉放置手温然后就可以装袋保存，第二天依旧松软哦。
水量需要根据自己的面团调整，最好预留一部分的水量，干了就加水