简介菖蒲（学名：AcoruscalamusL.）：也叫做白菖蒲、藏菖蒲。多年生草木，根状茎粗壮。叶基生，剑形，中脉明显突出，基部叶鞘套折，有膜质边缘。生于沼泽地、溪流或水田边。菖蒲可以提取芳香油，有香气，是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草，端午节有把菖蒲叶和艾捆一起插于檐下的习俗；根茎可制香味料。亦称为尧韭。为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，根茎毒性较大。口服多量时产生强烈的幻视。原产中国及日本，北温带均有分布。
全株芳香，可作香料或驱蚊虫；茎、叶可入药。菖蒲性温，味辛、苦。能为辟秽开窍，宣气逐痰，解毒，杀虫。治癫狂，惊痫，痰厥昏迷，湿痹，噤口毒痢，外敷痈疽疥癣。开窍，化痰，健胃。用于癫痫、痰热惊厥、胸腹胀闷、慢性。
菖蒲其花、茎香味浓郁，具有开窍、祛痰、散风的功效，可祛疫益智、强身健体。历代中医典籍均把菖蒲根茎作为益智宽胸、聪耳明目、祛湿解毒之药。
因为不同的菖蒲有不同的药用功效，而且菖蒲是有毒植株，因此在选购时需要区分几种不同的菖蒲，所以，可以根据上述不同菖蒲的特征选购所需要的菖蒲种类。节菖蒲、石菖蒲、水菖蒲这三者从药材个头上最易区别节菖蒲细，直径0.3～0.7cm;石菖蒲直径0.3～1cm;水菖蒲最粗，直径1～1.5cm。
菖蒲为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，根茎毒性较大。口服多量时产生强烈的幻视。
同食会降低羊肉的营养价值
【材料】 糯米1000克，干菜60克，蛋黄15个，猪肉1份，粽叶1份，菖蒲1份
【做法】备好所用食材。猪肉是腌制好的。将干菜提前微浸泡备用。将同样浸泡好的糯米与控好水的干菜拌至在一起，再加入酱油调味。将粽子转一个斗出来。分别加入糯米，蛋黄，猪肉。包制好后入锅，并加入清水以满到食材为标准。焖压一个半小时即可。