大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮

秋风起，蟹脚痒，一起来吃大闸蟹吧～

主料：螃蟹️几只、葱姜酒适量

辅料：白糖适量、醋适量

步骤1、备口铁锅，加入葱段姜片。

步骤3、螃蟹清水冲洗，象征性刷一刷，肚皮朝上码入锅内，盖姜片。

步骤4、大火煮开转小火，再煮10-15分钟，完了关火焖一下。

步骤5、煮的时候准备蘸料。姜切末。

步骤6、依个人口味加糖，白的红的都行。

1.用铁锅，受热均匀，高效锁水。其他锅我没有试过，不推荐，有烧干的可能。

2.蘸料可有可无。原味也好吃，肉质鲜美，带有一丝丝甜。