果仁张，中华老字号，其果仁成品创制已有160余年汗青，是天津市的特产之一。那么果仁张的汗青沿革是什么呢？
1、天津果仁张，老字号食物，历经四代传人，有160多年的汗青，属宫廷御膳食物，被赐名为“蜜贡张”。首要产物为挂霜系列果仁。
2、传统食物，始源于一八三零年，被中华人民共和国海内商业部认证为《中华老字号》。张氏祖上两代是清朝宫廷御膳房名厨师，第三代张惠山曾为国度高级宴会建造各类食物。第四代传人张翼峰和夫人陈敬在新的情况下进一步成长了果仁张食物，并创始了挂霜系列新产物。这果仁张早在170多年前就是宫廷御膳，是专供皇上吃的小食物。
3、果仁张的首创人叫张明纯，曾任清宫御厨，最初由于他做的蜜供受到同治天子和慈禧太后的喜爱而名声大震，御赐“蜜供张”。到了果仁张第三代，宫廷御厨走出宫门，来到民间创立“果仁张”。