腰子[腰子——即：肾，人或动物的主要排泄器官。]怎么做对于切成形的腰子，需要放到盆中，在其中放入葱白和姜各少许，洗净之后我们用刀拍一下，然后放入其中滴入黄酒，浸没腰子就可以了。等上20分钟之后就可以用干净的纱布，沥去其中的黄酒，再去掉葱白、姜、腰花，这样就能去掉腰子的腥味。不过一定要把腰子沥干才行。夏天的时候就可以放入冰箱中备用了。首先我们要把腰子放在火上，烧开半锅水，等到锅开之后，就可以在水中加入三小勺的花椒，煮上三分钟之后，我们把火关掉，然后把花椒水倒入碗中放凉，之后再把花椒水倒在猪腰上，浸泡五分钟就可以了。
腰子杜仲汤是非常滋补的一种腰子法，需要我们准备好腰子100克、腰豆50克、杜仲15克、姜10克、羊骨汤1000克。盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。首先应该给腰子去臊之后洗净，然后把腰子一切为二，需要用开水浸泡上10分钟，之后再氽水，我们把腰豆和杜仲洗净，同时把姜切成片之后备用。净锅的时候上火，在其中放入腰豆、杜仲、姜片以及羊骨汤，大火烧开之后就可以转成中火，继续煮30分钟，然后我们把腰子下入其中，继续炖30分钟调味就可以吃了。
吃腰子的时候是一定要处理好的，首先我们需要洗净腰子外表部分，还需要摘去腰子的附着物。我们把腰子剥去薄膜之后就可以剖开，剔去其中的筋，然后把腰子切成腰片或者腰花，再用清水漂洗一遍，捞起之后就可以沥干。我们把腰子用烧酒拌和之后捏挤，之后我们再用水，漂洗两三遍之后，用开水烫一遍，这样就可以去掉腰子的膻臭味。
我们可以把腰子立起来，然后需要顺着腰子有白色经络的部位切下去，然后我们把腰子纵向的切成两半。这时候我们一定要把白色经络全部的去除，并且需要尽量保证腰子完整。因为腰子的经络是不吃的，而且需要扔掉。在小碗中需要倒入白酒，然后用手反复的去对腰子进行捏洗，可以让酒能够迅速的渗透到腰子中，而且一般来说一只腰子需要加入一两白酒。
上面给大家介绍了有关腰子的情况，可以发现我们吃腰子是不错的选择，因为腰子的营养价值是很丰富的，而且腰子的滋补效果不错，特别是补肾**效果很强，所以说我们应该对腰子有所了解，这样是帮助大家烹饪出美味可口腰子的好方法。