主料：鲜面条500克、四季豆200克
辅料：五花肉120克、盐2-3克、八角2个、姜3片、鸡精1勺、白胡椒粉2克、十三香1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺
步骤1、鲜面条抄松撒，拌少量食用油，四季豆掐头去尾，用手掰成小段，姜切片，八角两个，肥瘦肉切片，尽量薄一点（家里不怎么吃肥肉，我选择了带一点肥的后腿肉，其实五花肉最正宗）
步骤3、煸炒出油，加料酒，姜片，八角，这三种配料可提味去腥，炒到微发黄
步骤4、放入豆角，加老抽生抽翻炒30秒
步骤5、倒入热开水，放盐，白胡椒粉，十三香，蚝油，鸡精，大火煮1分钟（水量适当多点）
步骤6、先把汤汁盛出来三分之一
步骤7、面条均匀的铺在豆角上，盖上盖子中小火焖2分钟，把盛出来的汤汁浇在面条上，盖上盖子小火继续焖10分钟左右
步骤8、期间注意观察，汤汁刚刚收干就可以了，如图
步骤9、先关火，用筷子抄松散，搅拌均匀，盖上盖子继续焖5分钟就可以开吃了
步骤10、豆角焖面制作完成，汤汁都被面条吸收了，鲜香入味，面条松软，再配点自制开胃萝卜条，一次吃两碗不在话下
看似过程简单，但是需要掌握技巧，蒸不好面条会粘在一起，一疙瘩一疙瘩的，不松散，下面我说一下注意事项
1.面条选择鲜面条，不要用挂面，鲜面条选择薄一点的，容易焖熟入味。
2.把面条抖松散开拌一点食用油，这也是不粘的小窍门
3.焖面采用中小火，大火汤汁很快就会收干，这时候面条还不熟，没汁了，底部的菜也容易糊
4.用不粘锅可以事半功倍
5.严格按照步骤操作，成功率更高哦