蚝油和鸡精是很不错的两种调味品，都可以起到很不错的烹调感化，可以让食品吃起来更鲜味，许多人做菜城市放耗油或鸡精。那么蚝油和鸡精的感化是不是一样的呢？
1、蚝油和鸡精的感化都是用来提鲜的，烹调感化险些是一样的。
2、蚝油是用牡蛎和盐水煮的调味品。被称为“海底牛奶”。可以用来做新鲜的、冷的和油炸的菜。在中国、菲律宾和其他国度普遍使用。蚝油不油腻，是加工蚝油时煮蚝油留下的汤。这汤是颠末过滤和浓缩的蚝油。是一种营养富厚、味道鲜美的调味品。
3、鸡精只是味精的一种。它是由谷氨酸钠的首要身分制成的，其新鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。因为鸡精中含有新鲜的核苷酸作为保鲜剂，具有增鲜感化，其纯度低于味精。鸡精是一种复合调味品和一样平常调味品。因为鸡精是一种复合调味品，相对保质期为1-2年，而95%纯味精的保质期为3年。
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