主料：#蛋糕材料#、展艺低筋粉500克
辅料：展艺可可粉20克、展艺泡打粉20克、盐3克、蛋清240克、展艺香草香精20克、展艺红丝绒香精20克、展艺细砂糖300克、展艺小黄油140克、色拉油140克、纯牛奶360克、展艺柠檬汁30克、#奶酪奶油霜材料#、展艺小黄油80克、奶油奶酪300克、展艺糖粉90克
步骤1、先将低筋粉，可可粉，泡打粉一起过筛备用
步骤2、2.蛋清加香草精和红丝绒香精一起搅拌均匀备用
步骤3、将室温回软的黄油和细砂糖，色拉油倒一起，先用刮刀拌匀
步骤4、用电动打蛋器搅打均匀，接着倒入牛奶和柠檬汁用手动打蛋器搅拌均匀
步骤5、过筛后的粉类和盐分次加入先用手动打蛋器搅拌后再用电动打蛋器充分搅拌均匀
步骤6、分次加入拌好的红丝绒蛋清部分搅拌均匀
步骤7、拌好后倒入模具
步骤8、将模具在桌上震几下排空气
步骤9、烤箱预热上下火180度，中层烤50分钟样子用竹签扎进蛋糕取出竹签时，竹签上没有湿润的黏带物即可出炉冷却
步骤10、冷却蛋糕期间制作奶酪奶油霜，先将回软的黄油稍微打发
步骤11、再加入提前放室温回软的奶油奶酪（切成小丁好打散），筛入糖粉
步骤12、然后一起充分搅打均匀即可
步骤13、将冷却的蛋糕脱模出来，用锯齿刀切掉表面开裂的部分（不要丢掉后面要用）再将蛋糕胚切2刀成均匀厚度的三片蛋糕胚
步骤14、取一片蛋糕胚，抹上适量奶油霜
步骤16、将最后一片蛋糕胚盖上，然后将蛋糕外面都抹上奶油霜，抹好面
步骤17、然后将之前切下来开裂部分的蛋糕碎搓成碎粒，放在蛋糕正中间
步骤18、奶油霜装裱花袋里，在蛋糕表面用带齿花嘴挤出一圈球形
步骤19、最后在蛋糕的=底部一圈粘少许蛋糕碎粒装饰一下即可