没有打蛋器怎么将蛋清打发(五分钟懒人蛋糕做法)

2023-06-04 22:56:43 浏览

4、蛋清[蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。]打起泡后再将糖分2-3次加入打发,用筷子打发,搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡。如果姿势正确并且有一条威风凛凛的汉子或者女汉子的手劲儿[词语注音shǒujìnerㄕㄡˇㄐㄧㄣˋㄦ手劲儿 1词语解析◎手劲儿shǒujìnr[muscularstrengthofthehand]手的力你的手劲儿可真不...],打发蛋清不超过十分钟。

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2、白糖的作用主要是加速蛋清的打发,让蛋清更容易起泡。蛋清打发好后,我们就可以用来制作蛋糕了。蛋清打发小技巧1、打发蛋清的时候,蛋黄和蛋清一定要分离干净,不能有蛋黄。2、盘子要干净,不要有水。

3、在打蛋白的过程中要顺着一个方向来打,这样更容易打发,要是用手动来打,在中途尽量不要停止,手动的速度要控制均匀,要是中途胳膊酸了可以稍微降速但*好不要停,停的时间长了蛋白的气泡都没了再打就打不起来了。

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