主料：新鲜靓粉肠300克、酸菜300克
辅料：姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、黑抽适量、生粉1勺、糖适量、鸡汁适量、料酒适量、自制辣椒油适量、葱花适量
步骤1、粉肠300克冲洗干净，
步骤2、切成约5厘米的长段，放到碗里，依次放入生抽，蚝油，黑抽，糖，鸡汁，花生油~
步骤4、今天买到了三条猪黄喉，煲熟切段，买不到黄喉可以忽略它
步骤5、酸菜洗净切去一部份酸菜叶，剩下的酸菜梗切粗丝，再准备一点蒜头，姜片
步骤6、烧热锅，不用放油，先把酸菜炒干，
步骤7、再放油炒一下，
步骤8、加一勺糖调节酸味，
步骤10、炒匀后放入沙锅
步骤11、把装酸菜的小砂锅上火烧热
步骤12、再倒入淹制好的粉肠，
步骤14、自制辣椒油，没有的话就放一些火锅料，或一些水煮鱼料，方便快捷又好吃
步骤15、淋上几大勺香香的辣油
步骤16、再淋上两勺煎料酒
步骤17、盖上盖，焖煮3分钟，
步骤18、开盖撒上葱花即可
步骤19、酸酸辣辣，特别开胃下饭
步骤20、黄喉超级脆，香辣粉肠酸菜煲，宝宝们你们喜欢吗？