简介羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊肉干的制作技巧1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏节气候燥热,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾
易发生黄疸和脚气病
二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐
两补同时,令人肠胃气壅
温补肺气,止咳的作用
清热泻火、除烦、止渴
【材料】 羊肉适量,辣酱适量,芝麻适量,孜然适量,鸡蛋清适量,淀粉适量,盐适量
【做法】羊肉切片。加蒜蓉辣酱、淀粉、芝麻、孜然,鸡蛋清和一点点盐搅拌均匀。盐的用量根据个人口味定,因为辣酱本身是咸的。锅内放油,烧热。将羊肉片放入,不要一次都放进锅里,不然不好翻炸。用筷子不停翻动。至图片颜色可以捞出。如果第一次炸的火小可以最后把所有出锅的肉片一起再过第二次油,翻炸几下用漏勺捞出即可。香喷喷的羊肉干