简介羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉干的制作技巧1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉时务必涮透；夏节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾
易发生黄疸和脚气病
二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
两补同时，令人肠胃气壅
温补肺气，止咳的作用
清热泻火、除烦、止渴
【材料】 羊肉适量，辣酱适量，芝麻适量，孜然适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，盐适量
【做法】羊肉切片。加蒜蓉辣酱、淀粉、芝麻、孜然，鸡蛋清和一点点盐搅拌均匀。盐的用量根据个人口味定，因为辣酱本身是咸的。锅内放油，烧热。将羊肉片放入，不要一次都放进锅里，不然不好翻炸。用筷子不停翻动。至图片颜色可以捞出。如果第一次炸的火小可以最后把所有出锅的肉片一起再过第二次油，翻炸几下用漏勺捞出即可。香喷喷的羊肉干